靖江国际大酒店:蟹黄汤包名店 传承“汤包之乡”文化精髓

来源: 靖江日报 日期:2017-10-11 10:19
  金秋时节,又到了品蟹吃汤包的季节。靖江蟹黄汤包是江苏靖江特色传统名点之一,至今已有近二百年的历史。随着制作工艺和配方的不断改进,蟹黄汤包以其吃法奇、口感鲜深受食客的喜爱,特别是近两年,蟹黄汤包已呈“网红”趋势,成为来靖江必吃的一道美食。   靖江国际大酒店作为“蟹黄汤包名店”,传承“汤包之乡”的文化精髓,汤包汤包,拼的就是那一口汤的“鲜、纯”。酒店遵循传统、地道的选料标准,精选散养老母鸡、本地新鲜猪棒骨和肉皮历经六个小时,熬制成“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”的汤汁;活蟹蒸熟后取新鲜蟹黄蟹肉相拌,即成汤包的主馅料。汤包皮选用上等的精白面粉,揉、捏上劲之后,厚薄非常均匀,湿燥软硬恰到好处,保证汤包无破皮漏汁之处,最奇妙的检验方法是,生、熟均能当气球吹起。所以,在靖江国际大酒店餐厅,经常可以看到一群人围桌而坐品完汤包集体“吹气”的场景,为这一传统美食平添了许多童趣。   在这收获的季节,或举家同行,或朋友相邀,一起至靖江国际大酒店“品尝蟹黄汤包”,既是美食的享受,又有一份独特的情趣,更是一种无可替代的韵味,宾客们在品尝舌尖美味的同时,也享尽了人伦之乐。   即日起购买酒店汤包还可享受“买十笼,送一笼”的优惠,关注并注册酒店会员更有惊喜好礼相送。   美食热线:0523-84806777
(作者:    责任编辑:ljy)