尚香汤包文博馆,带来地道靖江早茶

来源: 靖江日报 日期:2018-01-10 10:42
  尚香汤包文博馆的早茶主要有蟹黄汤包、烫干丝、鱼汤面以及糯米烧卖、三丁大包、虾仁蒸饺、蟹黄(萝卜丝)酥饼等各色点心。   烫干丝为中华名小吃,先将新鲜黄豆加工成豆干,然后均匀切成细丝,放入食碱水煮透后,再用沸水煮烫,最后加入盘中放入秘制的酱汁、芝麻油以及花生米、肴肉丁、姜丝、香菜段就可食用了,此时吃上一口,满嘴都是鲜香滑嫩,那揉合着酱味的豆香气顷刻间流入肺腑。再放眼看去,只见纤细的乳白色干丝卧在琥珀色的酱汁中,青绿红黄的菜蔬点缀其间,纵然盘子体积有限,也抵挡不住这满园春色肆无忌惮地流露出来。   在鱼汤面制做上,尚香人将并不起眼的黄鳝骨发挥了用场,尚香人将之用以制作鱼汤面,这鳝鱼骨加上野生小鲫鱼、大骨头等混合熬制成鱼汤,配以手工刀切面,鱼汤面端上桌后,吃一筷爽滑香嫩的面条,喝一口奶白醇厚的鱼汤,那滋味妙不可言,即便咽入肚中,那清爽的滋味仍留存于齿颊之间。其实不光味美,鱼汤面还很滋补,鱼汤和面条中蕴含着蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙质等营养成分,对人体还具有一定的保健作用呢。   尚香文博馆的早茶除了上述品种外,点心的种类还很丰富,如用散养土鸡肉做成的麻辣鸡饺、采摘荠菜、马兰头、秧草等制成的各类野蔬包子,这些点心的原料皆为农产菜蔬,源于天然,吃上其中的任何一种,那鲜香可口、沁人心脾的味道,会持久地在心中流连、荡漾。要是遇到喜事或外地友人做客,到尚香文博馆吃早茶时,你还可以来一盆用高汤煮成的大煮干丝,外加木耳、香菇、肴肉、鲜虾、竹笋等配料,香浓的汤汁在烹煮过程中被干丝充分吸收,吃起来是汤浓味鲜。“南有广式早茶、北有靖式早茶”,这是诸多美食家和驴友们在尚香汤包文博馆品尝早茶后,对靖江早茶的赞誉。如果你也想品尝靖江早茶,那就请你来靖江做客吧,相信尚香汤包文博馆会让你在这里留下满意的微笑,这微笑中,必然会有你对这幸福之城难忘的回忆。   尚香汤包文博馆年夜饭火热预订中……   尚香汤包文博馆地址:靖江市合兴路110号(仿古一条街)   美食博物馆之旅预约电话:84986777、13952627598
(作者:    责任编辑:ljy)